Akşam
Tepsi Kebabı
321 kcal
Malzemeler
Harç
- 600 g orta yağlı dana kıyma (dana kaburga, %15 yağ)
- 2 kapya biber (~120 g/adet)
- 1/2 kuru soğan (~75 g)
- 1 demet maydanoz (~50 g)
- 5 diş sarımsak (~15 g)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber (~2 g)
- 2 tatlı kaşığı pul biber (~5 g)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (~16 g, tepsi zemini)
Sos
- 1 yemek kaşığı domates salçası (~16 g)
- 1 çay bardağı sıcak su (100 ml)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (~28 g)
Üzeri
- 2 kuru soğan (~150 g/adet)
- 7 yeşil biber (6–7 adet, ~30 g/adet)
- 4 domates (~110 g/adet)
Adımlar
- 1Kapya biber, yarım soğan, maydanoz ve sarımsağı iri parçalar halinde doğrayın. Parçalayıcıdan geçirin.
- 2Karışımı kıymanın üzerine alın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip yoğurun.
- 3Fırın tepsisinin zeminine domates salçasını sürün. Kebap harcını üzerine yayın.
- 4Bıçak veya spatula ile parçalara bölün. Üzerine soğan, domates ve yeşil biber dilimlerini dizin.
- 5Sos için salçayı sıcak su ve tereyağıyla karıştırın. Kebabın üzerine ve kenarlarına gezdirin.
- 6Önceden ısıtılmış 240°C fırında 30–40 dakika pişirin.
Besin değerleri
1 porsiyon
- Kalori
- 321 kcal
- Protein
- 21.5 g
- Karbonhidrat
- 15.7 g
- Yağ
- 19.4 g
- Lif
- 4.2 g
6 porsiyon (toplam)
- Kalori
- 1924 kcal
- Protein
- 128.9 g
- Karbonhidrat
- 94.4 g
- Yağ
- 116.7 g
- Lif
- 25.4 g
Kaynaklar
- Dana kaburga kıyma: orta yağlı, %15 yağlı çiğ kıyma kabul edildi. 100 g'da 215 kcal, 18.6 g protein, 15 g yağ. USDA. 600 g.
- Kapya biber: kırmızı biber değerleri, 100 g'da 31 kcal, 1 g protein, 6 g karbonhidrat, 0.3 g yağ, 2.1 g lif. USDA. 1 adet 120 g kabul edildi.
- Maydanoz: 100 g'da 36 kcal, 3 g protein, 6.3 g karbonhidrat, 0.8 g yağ, 3.3 g lif. USDA. 1 demet 50 g kabul edildi.
- Sarımsak: 100 g'da 149 kcal, 6.4 g protein, 33.1 g karbonhidrat, 0.5 g yağ, 2.1 g lif. USDA. 1 diş 3 g, 5 diş 15 g.
- Domates salçası: 100 g'da 82 kcal, 4.3 g protein, 18.9 g karbonhidrat, 0.5 g yağ, 4.1 g lif. USDA. 1 yemek kaşığı 16 g. Zemin ve sos için 2 kaşık.
- Tereyağı: 100 g'da 717 kcal, 0.9 g protein, 81.1 g yağ. USDA. 1 yemek kaşığı 14 g, 2 kaşık 28 g.
- Sıcak su: 1 çay bardağı 100 ml. Hesaba dahil değildir.
- Kuru soğan: 100 g'da 40 kcal, 1.1 g protein, 9.3 g karbonhidrat, 0.1 g yağ, 1.7 g lif. USDA. 1 adet 150 g. Harçta yarım soğan (75 g), üzeri 2 adet.
- Yeşil biber: 100 g'da 20 kcal, 0.9 g protein, 4.6 g karbonhidrat, 0.2 g yağ, 1.7 g lif. USDA. 6–7 adetten 7 adet, adet 30 g kabul edildi.
- Domates: 100 g'da 18 kcal, 0.9 g protein, 3.9 g karbonhidrat, 0.2 g yağ, 1.2 g lif. USDA. 1 adet 110 g kabul edildi.
- Karabiber: 100 g'da 251 kcal, 10.4 g protein, 64 g karbonhidrat, 3.3 g yağ, 25.3 g lif. USDA. 1 tatlı kaşığı 2 g.
- Pul biber: 100 g'da 318 kcal, 12 g protein, 56.6 g karbonhidrat, 17.3 g yağ, 27.2 g lif. USDA. 2 tatlı kaşığı 5 g.
- Tuz hesaba dahil değildir. Değerler çiğ malzeme üzerindedir.
- Porsiyon: toplam tarif 6'ya bölünerek hesaplanmıştır.
Eklenme: 24 Ekim 2026